Ist Weizen schlecht für mich? Warum ist Dinkel so toll?
Weizen ist seit Jahrtausenden ein wichtiger Bestandteil der menschlichen Ernährung. Es ist reich an Kohlenhydraten, Ballaststoffen, Proteinen, Mineralien und Vitaminen und hat eine lange Haltbarkeit. Weizen wird in vielen Ländern angebaut und ist eine wichtige Quelle für Nährstoffe und Energie. Gerade in den Südeuropäischen Ländern ist er aus den Küchen gar nicht wegzudenken! Ciabatta, Baguette, […]
Warum ist Malz im Brot?
Wenn man bei der Bierherstellung über Malz spricht, ist das ganz normal und lecker. Im Brot wird Malz oft zu Unrecht als reines Färbemittel beschimpft. Malz ist eine natürliche Zutat im Brot, die oft verwendet wird, um dem Brot einen guten Geschmack und eine schöne Kruste zu verleihen. Leider gibt es oft Missverständnisse darüber, ob […]
Wie kann ich mein Brot am besten lagern?
Um sicherzustellen, dass dein Brot möglichst lange frisch und lecker bleibt, gibt es ein paar Tipps und Tricks, die du befolgen kannst: Wenn du diese Tipps befolgst, kannst du sicherstellen, dass dein Brot länger frisch bleibt und du es noch lange genießen kannst. Diese Tipps gelten für ungeschnittenes Brot also ganze Laibe. Geschnittenes Brot sollte […]
