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Unser Brot

Dein Dorfbäcker von nebenan backt nachhaltig mit Liebe und Sorgfalt.

Unser Brot hat Zeit !

Bei uns hat Brotteig Zeit zu reifen und zu gären, bevor es gebacken wird. Durch die Teigreife und die Verwendung von Vorteigen und Kochstücken wird unser Brot besonders geschmackvoll und bekömmlich.

Unser Bäckermeister verwendet traditionelle Techniken, um den Teig für Stunden oder sogar Tage reifen zu lassen. Dadurch können sich die Aromen voll entfalten und das Brot bekommt eine lockere Krume und eine knusprige Kruste.

Durch die Verwendung von Vorteigen und Kochstücken wird der Teig noch bekömmlicher. Diese Techniken tragen dazu bei, dass das Brot länger frisch bleibt und auch für Menschen mit empfindlichem Magen leichter verdaulich ist.

Wir nehmen uns Zeit für unser Brot, damit Sie den Unterschied schmecken können. Kommen Sie vorbei und probieren Sie unsere köstlichen Brote mit ihrem unvergleichlichen Geschmack und ihrer saftigen Krume!

Moin Moin und bis bald
beim Dorfbäcker von nebenan!

Unsere Brote aus der Dorfbäckerei

Als Dorfbäcker verbinden wir traditionelle Backkunst mit zeitgemäßem Geschmack.

Opas Weizenbrot

Genießen Sie das köstliche Aroma und den herzhaften Geschmack von Opas frisch gebackenen Weizenbrot. Hergestellt aus feinstem Weizenmehl, ist es reich an Ballaststoffen und wichtigen Nährstoffen. Perfekt als Beilage, für Sandwiches oder zum Toasten.

100% Weizenmehl, Wasser, Margarine, Meersalz, Zucker, Hefe

Brückenbrot

Entdecken Sie das köstliche Brückenbrot mit Vollkorn aus der historischen Mühle in Hollern Twielenfleth ! Hergestellt aus hochwertigem Roggenmehl und Vollkorn, bietet es einen einzigartigen Geschmack und eine gesunde Ernährung. Unsere Bäcker verwenden traditionelle Backmethoden, um Ihnen ein authentisches und unvergessliches Geschmackserlebnis zu bieten.

¾ Roggen (davon 50% Roggenmehl und 50% Roggenvollkornflocken und Schrot), ¼ Weizen, Wasser, Natursauerteig, Meersalz, Hefe, Malz

Traditionsbrot

Unser Feinbrot mit Tradition ist ein absolutes Muss für Brotliebhaber! Mit einer glatten Kruste und einer weichen, flauschigen Textur, ist es die perfekte Ergänzung zu jedem Essen oder Snack. Hergestellt aus feinstem Mehl und sorgfältig gebacken, wird unser Traditionsbrot Ihren Gaumen verwöhnen.

60% Weizen-, 40% Roggenmehl, Wasser, Hefe, Natursauerteig, Meersalz

Deichgraf

Unser norddeutsches Vollkornbrot ist einzigartig im Geschmack und in der Qualität! Hergestellt aus feinstem Vollkornmehl und traditionellen  Backmethoden, bietet es einen kräftigen Geschmack abgerundet mit Sonnenblumenkernen. Knusprige Kruste, saftiges Innere - dat is' Vollkornbrot, wat wat taugt.

90% Vollkorn, davon 90% Roggenvollkorn und 10% Weizenvollkorn

Wasser, Natursauerteig, Sonnenblumenkerne Hefe, Meersalz, Malz

Opa-Ohle-Brot

Genießen Sie unser köstliches Urkornbrot ohne Weizen und erleben Sie den vollen Geschmack von ursprünglichen Getreidesorten wie Dinkel, Emmer, Einkorn und Roggen! Durch den Vollkornanteil im Mehl ist unser Brot ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, die für eine ausgewogene Ernährung unerlässlich sind.

55% Dinkelmehl, 15% Roggenmehl, 10% Dinkelvollkornmehl, 10% Emmer-Vollkorn, 5% Einkorn-Vollkorn, 5% Roggenvollkorn, Sauerteig, Wasser, Meersalz, Hefe, Malz, Honig

Bauernschwarzbrot

Unser Bauernschwarzbrot mit Roggenvollkorn ist ein echtes Naturprodukt, das traditionell hergestellt wird. Es besteht aus hochwertigem Roggenvollkornmehl, das für eine hohe Ballaststoff- und Nährstoffdichte sorgt. Unser Brot wird langsam und schonend gebacken, um den unverwechselbaren Geschmack und die Kruste zu erhalten, die es so besonders machen.

70% Roggen (davon 60% Vollkorn und 40% Roggenmehl), 30% Weizen, Wasser, Natursauer, Meersalz, Hefe, Malz

Königsbrot

Probieren Sie jetzt unser köstliches Königsbrot, das nur aus hochwertigem Roggen und Dinkel hergestellt wird und auf Weizen verzichtet! Unser Brot ist eine wahre Gaumenfreude für alle, die den natürlichen Geschmack von ursprünglichen Getreidesorten schätzen.

Unser Königsbrot wird traditionell und schonend gebacken, um seine einzigartige Kruste und seinen vollen Geschmack zu erhalten. Es ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien

50% Roggenmehl, 15 % Dinkelvollkornmehl, 35% Dinkelmehl, Wasser, Natursauer, Meersalz, Hefe, Zucker, Malz

Torfstecher

Moin Moin, Leude! Hier kommt das Torfstecher Brot mit Vollkorn! Wir vom Land wissen, was gutes Schwarzbrot ausmacht - und das hier ist echter Brotgenuss vom Feinsten!

Unser Brot ist kräftig und saftig und bietet euch den vollen Genuss von Norddeutscher Brotbackkunst.

70 % Roggen (davon 40% Vollkorn) 30% Weizenmehl, Natursauer, Meersalz, Hefe, Weizenkleber, Wasser, Malz

Dinkel-Power-Brot

Unser Dinkel-Power-Brot ist die perfekte Wahl für alle, die Wert auf eine ausgewogene und gesunde Ernährung legen. Unser Brot wird zu 100% aus hochwertigem Dinkelmehl hergestellt -ohne Weizen- und ist somit für jeden gut verträglich.

Es ist köstlich, saftig und hat einen herrlich aromatischen Geschmack, der jeden Bissen zu einem echten Genuss macht. Egal ob als Frühstück, Snack oder Beilage zum Abendessen - unser Brot passt immer!

50% Dinkelvollkornmehl, 50% Dinkelmehl, Wasser, Dinkelsauerteig, Quark, Sesam, Meersalz, Hefe

Stader Ecke

Genießen Sie unsere Stader Ecke, die nicht nur Ihren Gaumen verwöhnt, sondern auch Ihr Wohlbefinden steigert! Wir verwenden hier 100% Dinkelmehl, so dass unser Brot nicht nur köstlich, sondern auch besonders bekömmlich ist.

Das Brot ist angereichert mit nährstoffreichen Chia-Samen, die Ihren Körper mit wertvollen Omega-3-Fettsäuren und Ballaststoffen versorgen und für eine besondere Saftigkeit sorgen.

100 % Dinkel, (davon 50 % Dinkelvollkorn), Dinkelvollkornmehl, Haferflocken, Chiasamen, Kartoffelflocken, Wasser, Meersalz, Honig, Hefe

Lütt’n Schatz

Entdecken Sie unseren Schatz gesunder Ernährung! Die Komposition aus Kleie, Chia, Cornflakes, Kartoffel und Sonnenblumenkernen vereint eine Vielzahl von hochwertigen und gesunden Zutaten zu einer leckeren Geschmacksexplosion! Das Ergebnis ist ein köstliches Brot, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch den Körper mit wichtigen Nährstoffen versorgt.

60 % Weizenmehl, 5% Dinkelmehl, 30% Roggenmehl, Wasser, Sauerteig, Sonnenblumenöl, Meersalz, Hefe, Malz, Weizenkleie, Kartoffel, Cornflakes, Sojaschrot, Sonnenblumenkerne, Chia-Saat, Sesam

Rosinenbrot

Erleben Sie den süßen Genuss unseres saftigen Rosinenbrots! Mit seiner weichen Krume und den saftigen Rosinen ist es der perfekte Begleiter für ein entspanntes Frühstück oder eine gemütliche Kaffeepause. Rosinen sind reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen, die zur Erhaltung Ihrer Gesundheit beitragen.

Weizenmehl, Wasser, Sultaninen, Margarine, Meersalz, Zucker, Hefe

Unsere Ziele

In unserer Bäckerei legen wir großen Wert auf Nachhaltigkeit und Umweltschutz. Aus diesem Grund haben wir verschiedene Maßnahmen ergriffen, um unseren Betrieb so umweltfreundlich wie möglich zu gestalten.

Infos und Tipps aus der Backstube

Entdecken Sie wertvolle Tipps und News von Ihrem Dorfbäcker.

Öffnungszeiten

24.12. und 31.12.2023

Liebe Kunden,

unsere Filialen haben Heilig Abend und Silvester von 7-12 Uhr für Sie geöffnet. 

Am 1. und 2. Weihnachtstag sowie Neujahr haben wir geschlossen.

Wir wünschen Ihnen ein frohes Weihnachtsfest und einen guten Rutsch ins neue Jahr.

Ihr Bäckerei Richter Team